Descripción

Vino ideal para adentrarse en los apasionantes blancos de Borgoña. Elaborado 100% con Chardonnay y enriquecido, como su propio nombre indica, tras un paso por madera ofrece en nariz notas cítricas y de fruta blanca, con una mineralidad que le aporta tensión, antesala ideal de una boca fresca, agradable, bien equilibrada con una marcada acidez. 

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos pertenecientes a la apelación controlada Borgoña que cubre 384 municipios en los departamentos de Yonne, Côte-d'Or, Saône et Loire y Rhône.
Suelo
Gran variedad de suelos desde laderas calizas hasta calizas margosas de la Côte-d'Or y las arcillas y margas con, a veces, toques graníticos en Saône-et-Loire.
Cosecha
Vendimia manual con selección en la propia viña.
Vinificación
Prensado de la uva y desfangado en frío del mosto durante 24 horas a 8 °C. Tras un gran trasiego para sacar las lías gruesas, el vino pasa fermentar en depósito de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16-18 °C.
Envejecimiento
Crianza en depósito de acero y una parte en barrica (el 20% del total).