Stellenbosch

Morgenhof Chenin Blanc 2015

100% Chenin blanc
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

La Chenin blanc con la que se elabora este blanco se vendimió en al menos tres tandas, lo que garantiza que todos los racimos estuvieran en su punto óptimo de maduración. Criado en barrica de roble francés, muestra notas de fruta blanca, flores y membrillo en compota. Posee cierta cremosidad y conserva su frescura gracias a su acertada acidez.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Morgenhof Chenin Blanc
D.O.
Stellenbosch
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado: 
14% vol.
Variedad: 
100% Chenin blanc

Cata

Vista: 
Color amarillo verdoso.
Nariz: 
Aromas que recuerdan a peras, albaricoques, flores blancas y membrillo en compota.
Boca: 
En boca resulta cremoso gracias a las barricas de roble. Conversa la frescura gracias a un buen equilibro entre los sabores frutales y posee buena acidez.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedos ubicados entre 180 y 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad: 
Media de edad entre 46 y 48 años.
Suelo: 
Principalmente pizarra.
Rendimiento: 
Entre 1.000 y 2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: 
La vendimia comenzó el 18 de enero. Cada una de las parcelas se vendimió al menos 3 veces para garantizar un punto de maduración óptimo en todos los racimos.
Vinificación: 
Las uvas se despalillaron y prensaron, y tanto el mosto como los hollejos pasaron a depósitos donde la temperatura era de 8ºC. Después se transfieren a depósitos para que se sedimenten los posos, donde descansa durante 48 horas. A continuación, el jugo fue trasegado a depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas donde se completó la fermentación alcohólica, que duró entre 14 y 21 días. Finalmente se llevó a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés de 228 litros.
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

4,0
4 opiniones
5
0
4
4
3
0
2
0
1
0
Por Julia C., 29 Abr 2019
Por Jose tomas N., 2 Ene 2019

Vino con cuerpo que posee una acidez muy buena y equilibrada con crianza en roble francés bien integrada.

Por Enrique V., 6 Nov 2018

Un vino bueno con matices de calidad.

Por Alexander G., 11 Abr 2018

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