Descripción

Este vino se elabora con Rufete, una variedad que expresa la mejor versión de si misma en tierras salmantinas. Molinillo es el nombre de la pequeña localidad donde Mandrágora tiene los viñedos con los que elabora este tinto. De esta añada 2016 apenas han salido al mercado 450 botellas, una producción limitadísima de un vino que se muestra muy frutal en nariz y equilibrado en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Mandrágora Vinos de Pueblo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
450 botellas
Variedad
100% Rufete
Origen
Sierra de Salamanca

Cata

Vista
Color cereza con borde granate.
Nariz
Perfil aromático juvenil, con recuerdos de fruta roja, toques florales y un ligero vestigio especiado.
Boca
Equilibrado, estructurado y frutoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
80 años.
Suelo
Corneana; un tipo de suelo muy particular de roca metamórfica muy dura, capaz de resistir la acción glacial.
Clima
Invierno especialmente húmedo y prolongado, que propició buenas reservas hídricas de las vides para el verano caluroso que llegó seguidamente.
Cosecha
El viñedo se trabaja siguiendo técnicas biodinámicas.
Vinificación
Fermentación en barricas con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en roble francés de segundo y tercer uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Molinillo is named after the place where the grapes are grown in the province of Salamanca, a village they consider to be very different from the rest of the Sierra de Salamanca appellation. It was produced with grapes from two old vineyards planted at 700 meters in altitude on Corneana soils, a metamorphic rock made with quartz, feldspar and mica. The destemmed grapes fermented in plastic bins with indigenous yeasts, and the wine aged in used 300-liter French oak barrels for 20 months in contact with the fine lees. There is bright fruit in the foreground, more fruit than flowers, with some round tannins. It has good weight on the palate, with juicy fruit and great definition. Only 450 bottles were filled in June 2018.