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Sierra de Salamanca

Molinillo 2016

100% Rufete
93
Parker
26,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este vino se elabora con Rufete, una variedad que expresa la mejor versión de si misma en tierras salmantinas. Molinillo es el nombre de la pequeña localidad donde Mandrágora tiene los viñedos con los que elabora este tinto. De esta añada 2016 apenas han salido al mercado 450 botellas, una producción limitadísima de un vino que se muestra muy frutal en nariz y equilibrado en boca. 

Ficha técnica

Marca:
Molinillo
D.O.:
Sierra de Salamanca
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
450 botellas
Variedad:
100% Rufete

Cata

Vista:
Color cereza con borde granate.
Nariz:
Perfil aromático juvenil, con recuerdos de fruta roja, toques florales y un ligero vestigio especiado.
Boca:
Equilibrado, estructurado y frutoso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Edad:
80 años.
Suelo:
Corneana; un tipo de suelo muy particular de roca metamórfica muy dura, capaz de resistir la acción glacial.
Clima:
Invierno especialmente húmedo y prolongado, que propició buenas reservas hídricas de las vides para el verano caluroso que llegó seguidamente.
Cosecha:
El viñedo se trabaja siguiendo técnicas biodinámicas.
Vinificación:
Fermentación en barricas con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en roble francés de segundo y tercer uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Molinillo is named after the place where the grapes are grown in the province of Salamanca, a village they consider to be very different from the rest of the Sierra de Salamanca appellation. It was produced with grapes from two old vineyards planted at 700 meters in altitude on Corneana soils, a metamorphic rock made with quartz, feldspar and mica. The destemmed grapes fermented in plastic bins with indigenous yeasts, and the wine aged in used 300-liter French oak barrels for 20 months in contact with the fine lees. There is bright fruit in the foreground, more fruit than flowers, with some round tannins. It has good weight on the palate, with juicy fruit and great definition. Only 450 bottles were filled in June 2018.

26,90 €
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Molinillo 2016
Sierra de Salamanca
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

Por Anthony R., Sáb, 06/04/2019 - 21:27

Me encantó, no conocía esta uva...

Por Jose manuel M., Mar, 08/01/2019 - 13:01

Bien elaborado, con clase y goloso. Quizás esperaba más matices de un vino de su precio.

Por Pablo P., Jue, 11/10/2018 - 16:40

Por José M., Vie, 16/03/2018 - 14:02

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