Descripción

MM Selección Especial Brut es uno de los cavas más vendidos de Marqués de la Concordia, creado con las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Se elabora siguiendo el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y envejecimiento en cavas. Muy recomendable para acompañar carnes rojas, quesos y embutidos.

 

 

Ficha técnica

Tipo
Grado
11.5% vol.
Variedad
40% Macabeo, 30% Xarel·lo, 30% Parellada

Cata

Vista
Color amarillo pálido y ligeramente pajizo.
Nariz
Muy equilibrado, con gran balance y finos aromas procedentes de su envejecimiento en botella.
Boca
Posgusto duradero y burbujeante, altamente refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, quesos y embutidos. Es muy recomendable también para acompañar cremas, 'foie-gras'', pescados, mariscos y pastas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Uvas seleccionadas y recogidas a mano.
Vinificación
Elaborado siguiendo el método tradicional, con segunda fermentación en botella y envejecimiento en las cavas.