Ribera del Duero
Miros de Ribera Reserva 2015
Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Toda la potencia y la elegancia de los Reservas de la Ribera del Duero es la que muestra este tinto de Bodegas Peñafiel. En su elaboración se empleó una selección exhaustiva de uvas de Tempranillo de las parcelas ubicadas a mayor altitud que la firma tiene en Castrillo de Duero. Clasicismo conjugado con personalidad y carácter únicos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Miros de Ribera
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Variedad:
Tempranillo
Cata
Vista:
Color picota intenso con ligero ribete granate.
Nariz:
Aromas a frutas negras del bosque junto con toques especiados y balsámicos.
Boca:
Carnosa y persistente, elegante y potente.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Cepas plantandas en parcelas de Castrillo de Duero, a 920 metros de altitud.
Cosecha:
Vendimia manual en caja de 15 kilos.
Vinificación:
Una vez en bodega, los racimos pasan a mesa seleccionadora de grano para su suave despalillado y estrujado. Maceración prefermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer los compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermentación por 12 días a 28 ºC en depósitos troncocónicos de 17.000 litros. Maloláctica en depósito de acero inoxidable junto a sus lías finas, realizándose suave 'bâttonage' para aumentar su volumen en boca.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodegas Peñafiel
Ribera del Duero
Año de fundación: 2003
Superficie total de viñedo: 32 ha.
Superficie total de viñedo: 32 ha.
Con el viñedo como pilar del proyecto, esta firma comenzó su andadura en 2003. Desde una de las localidades vinícolas por excelencia de nuestro país elaboran vinos de alta gama
La bodega a fondo
