Descripción

Virginie Fabre y Guillaume Philip firman este rosado elaborado con Cinsault, Garnacha y Syrah, tres de las uvas más representativas de Côtes de Provence. Tras una vinificación respetuosa y después de unos meses en contacto con sus lías, el resultado es un rosé delicado, floral, refrescante y muy elegante.

Ficha técnica

La bodega
Domaine des Diables
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
60% Cinsault, 20% Syrah, 20% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
De color rosa claro.
Nariz
Expresiva y delicada. Destacan las notas florales y de fruta de hueso.
Boca
Fina y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar comidas ligeras y veraniegas. Ideal con ensaladas y platos típicos provenzales como un pescado mediterráneo a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Superficie
16 hectáreas.
Edad
Desde muy jóvenes hasta casi centenarias.
Suelo
Arcillas, piedra caliza, margas y cantos rodados.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Prensado directo en ausencia de oxígeno. Fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 4 mese sobre lías.