Rías Baixas
Mi mamá me mima 2016
100% Albariño
Este vino ya no está disponible
Descripción
Creado hace un par de años, este entrañable vino de bodegas Don Olegario nació con la vocación de educar paladares que se inician en el mundo del vino. Y es que nos ofrece una propuesta de blanco fresco, fácil de beber y muy afrutado donde sobresalen las notas de manzana, melocotón y cítricos. Ideal para regalar a nuestras madres en cualquier ocasión.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Mi mama me mima
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albariño
Origen:
Rías Baixas
Cata
Vista:
Amarillo pajizo con ribetes verdosos. Limpio y atractivo.
Nariz:
Aroma fresco y de gran intensidad, donde se aprecian aromas varietales de manzana Golden con tonos de melocotón blanco acompañados de notas anisadas y final cítrico.
Boca:
Entrada suave, sin aristas y con la acidez adecuada, equilibrado. Fresco, sabroso, con amplitud de sabores frutales. De mucho recorrido y que invita a beber. Posgusto fresco, prolongado y varietal.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Hasta 2019 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Arroces marineros, pescados y mariscos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las uvas que se utilizan para la elaboración de este vino proceden de viticultores de la zona y están certificadas como uvas de “Producción Integrada”, es decir, proceden de viñedos de producción sostenible.
Cosecha:
Vendimia manual, con selección de los mejores racimos.
Vinificación:
El grano se separa del raspón y se realiza un prensado suave y lento a 1-1,5 kilogramos de presión, con la finalidad de no favorecer el paso de sustancias herbáceas al mosto. La fermentación es espontánea, mediante la cual los azúcares contenidos en el mosto son transformados en alcohol por las levaduras propias de la variedad. Esta fermentación tiene lugar a una temperatura controlada, a 18ºC. Realiza la fermentación maloláctica y permanece en depósitos de acero inoxidable unos 5 meses.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodegas y Viñedos Don Olegario
Rías Baixas
Año de fundación: 1980
Superficie total de viñedo: 5 ha.
Superficie total de viñedo: 5 ha.
La dedicación al sector vitivinícola en la familia Falcón comienza con D. Adolfo Falcón en 1950. Con él nace una tradición en la elaboración y comercialización
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018 2017 2016
Supongo que el nombre le da buen éxito de ventas. En cuanto a todo lo demás, un Albariño normal y corriente. Nota: 91/100.