Descripción

Si por algo son conocidas las montañas de Sainte Victoire es por las pinturas de Cézanne y porque Picasso compró el Château Vauvenargues al pie de la montaña, donde instaló su estudio. Ahora esta montaña da nombre a este vino de Mathilde Chapoutier, hija del célebre productor Michel Chapoutier. Este rosado forma parte de su proyecto personal en la Provenza.

Ficha técnica

La bodega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Rosado
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
Syrah, Cinsault, Vermentino, Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Rosa pálido brillante con reflejos púrpura.
Nariz
Aromas complejos e intensos. Recuerdos a melocotón, notas cítricas y florales.
Boca
Muy rico en boca, largo y aterciopelado. Algo más complejo que su hermano Côtes de Provence.
Temperatura de servicio
Entre 11º y 13º C.
Consumo
Ideal para consumir en verano. Apto para consumir ahora y en los próximos dos años.
Maridaje
Va muy bien como aperitivo, con charcutería, barbacoa, mariscos, carnes rojas, carpaccio de ternera, salmón, ensalada y postres de fresas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las parcelas están situadas al este de Aix-enProvence, a los pies de las montañas Aurélien y Sainte Victoire.
Suelo
Suelos pobres, poco profundos, de piedra caliza y areniscas arcillosas.
Clima
Mediterráneo. Las horas de sol es la característica principal del clima en la Provenza. Las montañas de Saint Victoire protegen de los vientos Mistral que soplan en la región.
Cosecha
Vendimia nocturna mecánica.
Vinificación
Maceración en frío de corta duración. Fermentación alcohólica de baja temperatura. Protección constante contra el oxígeno para preservar su potencial aromático.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Hands down one of the standout Rosés of the year is the 2016 Cotes de Provence Sainte Victoire Grand Ferrage Rose from the young Mathilde Chapoutier, who has a talent for finding incredible juice. White peach, rose petals, cherries and sea breeze notes all emerge from this fresh, lively and pure Rosé that’s ideal for drinking over the coming summer months.