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IGP Castilla y León

Mataperezosa 2018

50% Palomino, 50% Doña blanca
0 valoración
91
Peñín
28,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Esta es la primera incursión de Fuentes del Silencio en el universo de los blancos, fruto de unas cepas de Palomino y Doña blanca que se encuentra en viñedos muy viejos de la bodega. El resultado es un vino con un conseguido equilibrio entre frescura y capacidad de guarda, y es que esta referencia cuenta con una crianza en barrica de 14 meses.

 

 

Ficha técnica

Marca:
Mataperezosa
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1.618 botellas
Variedad:
50% Palomino, 50% Doña blanca

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo y reflejos dorados.
Nariz:
Aromas a flor blanca, cítricos y anisado.
Boca:
En boca es ligero, fresco, vibrante, con recuerdos cítricos y notas de pastelería.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas procedentes de viñedos situados en el páramo norte del Valle del Jamuz.
Edad:
90 años.
Suelo:
Suelos muy pobres situados en una zona con mucho contraste térmico.
Clima:
La añada de 2018 se caracterizó por las lluvias entre enero y abril, que provocaron que la primavera tuviera suficiente reserva hídrica. Como resultado, unos racimos sanos, con hollejo grueso y muy aromáticos.
Cosecha:
Vendimia y selección manual.
Vinificación:
Prensado de la uva entera para obtener el mosto. El vino pasa a barricas una vez desfangado para fermentar de manera natural con levadura autóctona, un proceso que puede llevar varios meses.
Envejecimiento:
Crianza de unos 14 meses en barricas usadas de 300 y 228 litros.
28,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Mataperezosa 2018
IGP Castilla y León
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