Descripción

Martín Códax Lías nace en el viñedo Pé Redondo (ubicado en el término municipal de Meis), una finca experimental que Martín Códax usa como viñedo de investigación. En esta parcela se llevan a cabo diferentes estudios con el objeto de profundizar en el conocimiento de esta variedad y mejorar la calidad de todos sus vinos. Estamos ante un vino de corte moderno que se elabora combinando tradición y tecnología.
 

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo verdoso, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática media-alta, con notas florales, panadería (pan horneado) sobre un fondo de fruta blanca y membrillo y ligeras notas minerales.
Boca
Entrada amplia, graso y con volumen, con buen paso, largo y retrogusto frutal, notas lácticas y de panadería.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas, risotto, quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Clima
Atlántico
Rendimiento
54 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia seleccionada en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 17ºC. El equipo de enología realiza una exhaudtiva selección de las mejores lías finas entre todos los depósitos de la bodega que, junto con el vino seleccionado, son sometidas a “battonage” durante dos meses, un singular método que aporta su peculiar untuosidad y amplio volumen en boca.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses con sus lías en reposo en depósitos de acero inoxidable.