Descripción

MB es el gran vino de autor de la casa fruto de la inquietud de los Martín Berdugo por innovar y aplicar nuevas técnicas de vinificación. Está concebido para sorprender y representa la expresión de las zonas más pobres de los viñedos de la bodega. Elaborado con las más modernas técnicas de criomaceración prefermentativa, se muestra aromáticamente complejo, sedoso y elegante, con un sabor a fruta compotada y con un tanino dulce y maduro y alguna nota mineral y balsámica. Es un vino de producción limitada y todas las botellas se encuentran numeradas.

Ficha técnica

La bodega
Martín Berdugo
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Subzona
Aranda de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate de capa alta con ribetes de color rubí.
Nariz
Destaca la fruta madura, aromas a frutos rojos del bosque, grosellas, especiados, nuez moscada con ligeros toques de pimienta, vainilla, canela, sotobosque con notas tostadas. Aromas a tabaco y cacao.
Boca
Carnoso, bien estructurado, con un tanino dulce y maduro, aromas abundantes de fruta roja fresca, muy buena acidez y largo final. Destaca su sedosidad y elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
La bodega le augura un potencial de guarda de 10 años desde el momento del embotellado si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne, quesos, caza y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en espaldera ubicado en una terraza sobre el río Duero, en el meandro que se forma justo antes de su encuentro con el río Arandilla, a 800 metros de altitud.
Superficie
87 hectáreas de viñedos propios en total.
Edad
Viñedos plantados en 1990.
Suelo
Terrenos aluviales, cubiertos de cantos rodados que retienen el calor y la humedad, favorecen la maduración y confieren unas características peculiares de aroma y color al fruto.
Clima
Condiciones climatológicas extremas, con fuertes contrastes térmicos y largos periodos de sequía especialmente en verano.
Cosecha
Manual. Se recoge con cajas de plástico alimenticio como las que utilizan los barcos de pesca para transportar el producto fresco.
Vinificación
Criomaceración prefermentativa durante 4 días a temperatura controlada de 6ºC, seguida de una maceración fermentativa y postfermentativa de 18 días. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A very ripe and rich, dark-cherry nose with raspberries, following on the palate with a fleshy, deep and juicy, ripe-blackberry finish. Drink now.