Valle del Maipo

Marqués de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2018

86,5% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 2,1% Syrah, 1,4% Petit verdot
91
WS
25,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un vino chileno en el que el Cabernet sauvignon es el gran protagonista. Las uvas provienen de viñdos plantados en el piedemonte de los Andes. Un tinto pleno de fruta y untuosidad que acaricia al paladar gracias a sus taninos sedosos. Sus notas ahumadas lo hacen muy gustoso. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon
D.O.:
Valle del Maipo
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.6% vol.
Variedad:
86,5% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 2,1% Syrah, 1,4% Petit verdot

Cata

Vista:
Color rojo profundo.
Nariz:
Aromas de cereza untuosa, zarzaparrilla, cedro, mora, brea y presencia de humo.
Boca:
Tiene gran concentración de sabores enmarcados por sus taninos firmes. Una textura suave, casi sedosa, enmascara la firme estructura tánica subyacente, que realmente asoma al comienzo de su largo final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Beber ahora y hasta el año 2025.
Maridaje:
Carnes rojas y de caza a la parrilla, asadas o guisadas en salsas intensas que tengan un toque de acidez (con tomate o vino) o hierbas como romero, tomillo y laurel; perfecto con la mayoría de los quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Puente Alto y Pirque
Descripción:
Ambos viñedos se ubican muy cerca del piedemonte de la cordillera de los Andes, Puente Alto a 650 metros de altitud y Pirque a 570.
Edad:
Viñedos plantados en 1986 y 2005.
Suelo:
De origen aluvial, pobres en nutrientes, pedregosos y de gran permeabilidad debido a la cantidad de gravas presentes en el subsuelo.
Clima:
Mediterráneo semiárido con fuerte influencia de la cordillera de los Andes. Esta es la parte más fría del valle del Maipo; su marcada oscilación térmica diaria, de alrededor 18 ºC, prolonga la maduración de la uva, concentrando e intensificando sus aromas.
Cosecha:
Vendimia manual entre la primera y la segunda semana de abril de 2018.
Vinificación:
Se despalillan los racimos y luego caen por gravedad a los estanques de fermentación. Dicho proceso se realiza en estanques cerrados de acero inoxidable a 26 ºC y dura 8 días en total.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés y en fudre piamontés de 5.000 litros.
Embotellado:
Entre enero y marzo de 2020.
25,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Marqués de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2018
Valle del Maipo
25,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Patricio A., Sáb, 02/04/2022 - 16:22

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