IGP Castilla y León
Ecológico
Ecológico
Majuelo del Chiviritero 2019
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Majuelo del Chiviritero es el vino de finca de los Cantalapiedra. Un blanco muy frutal, carnoso, amplio y fresco; con notas complejas procedentes de su crianza con lías en barricas. Se le nota su procedencia —uvas de muy buena calidad— y el esmerado trabajo en bodega. Las notas de pera y melocotón, mezcladas con la tiza, las piedras y las especias de clavo y pimienta lo hacen muy combinable con platos como arroces, carnes blancas o pastas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Majuelo del chiviritero
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
7.689 botellas
Variedad:
100% Verdejo
Certificaciones:
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color amarillo limón, limpio y brillante.
Nariz:
Aparecen aromas complejos, variados y atractivos. Notas herbáceas de heno seco y aromas de infusión de manzanilla. Al mismo tiempo es muy frutal (pera, melocotón y limón).
Boca:
Especialmente mineral. Serio, elegante. Aromas que recuerdan a piedras, con notas de tiza y pedernal. De perfil especiado (clavo y pimienta). Pinceladas de trufa y otros hongos. Ligera evolución hacia la fruta madura, con notas de fermentación y crianza en barricas. No hay sensaciones dulzonas y la frescura de la acidez está siempre presente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con pastas, arroces, carnes blancas, aves, caza menor, etc.
Viñedo y elaboración
Nombre:
El Chivitero
Descripción:
Cepas en vaso a 750 metros de altitud. Viticultura ecológica y siguiendo algunos preceptos de la biodinámica.
Superficie:
2,5 hectáreas.
Suelo:
Formado por el manto de canto rodado característico de la zona de La Seca y capas de arcilla y caliza en cotas más profundas.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
Alrededor de 25 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Prensado con los racimos enteros. Tras un desfangado de 12 horas el mosto fermenta en barricas de distintos tamaños de roble francés usado sin control de temperatura. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses sobre lías en barrica de roble francés y otros 11 meses en depósito de acero inoxidable.
Embotellado:
Se embotelló sin clarificar ni filtrar en agosto de 2021.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Cantalapiedra Viticultores
IGP Castilla y León
Año de fundación: 2014
Superficie total de viñedo: 21 ha.
Producción total: 27.000 botellas
Superficie total de viñedo: 21 ha.
Producción total: 27.000 botellas
Los Cantalapiedra se han dedicado siempre a la viticultura. Saben que fue en 1949 cuando su abuelo Heliodoro con 15 años plantó su propio majuelo, que cultivaría junto con los de su
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017
Muy alcohólico. Muy fuerte. Y muy caro.
Buah, el mejor blanco que he probado en todo el año, una verdeja completamente diferente, una maravilla!!!!
Excelente verdejo, graso, intenso y largo. Me ha gustado mucho
Blanco profundo y persistente que demuestra las posibilidades de la verdejo.
De los mejores verdejos que he probado en mucho tiempo!