Toro

Madremía 2019

100% Tinta de Toro
PVPR10,50 €
8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista mañana

"¡Madre mía!" es lo que seguramente dirías si un jabalí irrumpe en tu camino. Los responsables de Divina Proporción han elegido a este animal para ilustrar la etiqueta de un vino de corte moderno y jovial que puede contentar tanto al consumidor casual como al bebedor más clásico de Toro. Eso sí, en boca no embiste como un jabalí, sino que invita a seguir bebiendo gracias a su carácter amable.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Madremia
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro

Maridaje

Chuletitas de cordero

El sabor concentrado y graso de la carne de cordero lechal necesitan un vino de potencia controlada como este.

Cata

Vista:
Capa media-alta de color guinda. Buena lágrima.
Nariz:
Predomina la grosella entre las frutas rojas y negras, vainilla y cacao.
Boca:
De paso medio y largo, invita al segundo trago.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes, tanto guisos como asados y recetas mediterráneas varias.

Viñedo y elaboración

Edad:
Entre 25 y 50 años.
Suelo:
Una parte de las viñas están asentadas en suelos pedregosos calientes y otra parte en zonas más frescas, con ciclos vegetativos más largos y maduraciones más lentas.
Clima:
Continental, típico de la región de Toro.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 12 días, con fermentación a baja temperatura para extraer más matices frutales alternando con picos de temperaturas más altas en momentos clave gracias a un sistema de frío que se utiliza para buscar mayor estructura. Se realizan bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable (80%) y en barrica (20%).
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barrica, principalmente de Kentucky y Missouri (EE.UU), con una pequeña parte en roble húngaro. Casi todas ellas nuevas.
PVPR10,50 €
8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista mañana

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

By Diego V., Mar, 30/11/2021 - 21:16

La imagen vale para describirlo. Recio, potente. La dificultad está en poner el jabalí en la mesa que lo acompañe

By Francisco javier E., Vie, 26/11/2021 - 18:37

By Pedro F., Vie, 26/11/2021 - 15:23

By Jose maria R., Jue, 25/11/2021 - 18:05

By Luis carlos N., Sáb, 20/11/2021 - 00:45

By Pepa C., Dom, 14/11/2021 - 22:06

By Vicente G., Lun, 08/11/2021 - 11:01

By María teresa F., Dom, 07/11/2021 - 18:19
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By Jose maria R., Jue, 25/11/2021 - 18:04

By Javier casiano R., Dom, 14/11/2021 - 16:18

By Arrate A., Mar, 09/11/2021 - 15:33

By Luis alfonso C., Sáb, 06/11/2021 - 18:24

By Mikel B., Vie, 05/11/2021 - 19:28

By Lorenzo M., Mié, 03/11/2021 - 17:07

By Jose vicente B., Sáb, 30/10/2021 - 19:57

By Andrew L., Lun, 25/10/2021 - 16:45
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By Susana G., Sáb, 10/04/2021 - 19:31

By Manuel B., Mié, 17/03/2021 - 19:08

By Maite C., Mar, 09/02/2021 - 19:06

By Javier G., Mar, 09/02/2021 - 17:19

By Raúl E., Mié, 27/01/2021 - 17:33

By Pedro R., Dom, 06/12/2020 - 18:24

By Gabriel G., Jue, 03/12/2020 - 17:39

By Antonio J., Sáb, 28/11/2020 - 19:14
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By Juan de mata D., Jue, 28/10/2021 - 18:26

By Joao C., Vie, 16/04/2021 - 00:04

By Domingo P., Mar, 09/02/2021 - 21:20

By Javier E., Lun, 04/01/2021 - 22:40

By Elena A., Lun, 28/12/2020 - 17:23

By Pablo P., Jue, 19/11/2020 - 21:40

By Erlantz A., Jue, 05/11/2020 - 22:04

By Fernando M., Sáb, 31/10/2020 - 09:19
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