Descripción

Cornas se encuentra en la parte más meridional del Ródano norte, región en la que se elaboran algunos de los mejores monovarietales de Syrah del mundo. Michel Chapoutier es uno de sus mayores embajadores y colecciona muchas referencias que han alcanzado los 100 puntos Parker. Aquí encontramos un tinto intenso, fresco y mineral, con un perfil de fruta muy nítido.

 

 

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo granate.
Nariz
Aromas de grosella negra y moras con notas minerales de grafito.
Boca
Equilibrada, con taninos finos y una textura delicada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con guisos de pescado, caza menor, cordero y quesos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de hormigón y maceración durante 4 semanas. Posterior fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble seguida de otros 6 meses en depósitos de hormigón.