Descripción

El carácter mineral extraordinario de las Syrahs parcelarias de M. Chapoutier queda patente en Les Greffieux, un clos de 3,5 hectáreas de extensión situado al pie de la colina con vides plantadas a finales de la Segunda Guerra Mundial. Un vino que en cata en barrica se muestra floral, sedoso y con un sutil final marcado por las notas ahumadas; para el que además se pronostica una vida larga. En esta añada 2022 la Syrah está bien estructurada y cuentan con un equilibrio bastante fresco. Su complejidad y austeridad le augura un gran envejecimiento.

La entrega de este vino está prevista para el segundo semestre de 2024.

 

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Ermitage
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo granate.
Nariz
Aromas de arándonos y notas vegetales de moca.
Boca
La textura es sedosa, con un tanino que hace salivar. Destaca su combinación de notas frutales y especiadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Greffieux
Descripción
Viñedos situados al pie de la colina de Ermitage.
Superficie
3,5 hectáreas.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Terraza del glacial, con arcillas y arenas.
Clima
Una añada 2022 marcada en líneas generales por la sequía y las altas temperaturas, a pesar de un enero con temperaturas bajo cero. La primavera llegó poco a poco, teniendo la pluviometría más baja desde 1959. En junio se produjo la primera ola de calor, por lo que la poda se redujo al máximo para que la sombra del follaje asegure la acidez natural de las uvas. Gracias a la viticultura biodinámica, las viñas se han ido adaptando a este calentamiento global.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Completamente despalilladas, las uvas fermentan en tanques de hormigón. La maceración es larga buscando una extracción suave de taninos. Solo se usa el mosto flor.
Envejecimiento
Crianza prevista de 14 a 18 meses, un tercio en barrica de roble francés nueva.
Embotellado
La clarificación es natural y el vino no es filtrado.