Descripción

Uno de los últimos vinos en incorporarse al porfolio de M. Chapoutier. Procede de la región de Collioure, dentro del Rosellón francés, y su coupage está dominado por la Garnacha, aunque con un aporte de Monastrell. Aromas de frambuesa y grafito imperan en fase olfativa, mientras que en boca es potente y con un genuino toque salino. Esta añada ha proporcionado vinos de gran frescura aromática y una tensión vibrante gracias al nivel de acidez. Los taninos destacan además por su sedosidad.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2027. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
15.0% vol.
Variedad
Garnacha, Monastrell
Origen
Collioure
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de frambuesa y grafito.
Boca
La suavidad de la Garnacha se equilibra con un toque de potencia aportada por la Monastrell. Taninos sedosos y elegantes. Cuenta con una estructura salina muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Terrazas de mica-esquistos cámbricos con vistas al mar en 'lieu-dit' Taillelauque.
Suelo
Esquistos.
Clima
La añada 2024 tuvo una primavera y un verano con ausencia de precipitaciones, salvo contadas tormentas que aportaron el agua suficiente a las viñas. Nada fuera de lo habitual en un ecosistema bien adaptado a la calidez y la sequía, por lo que la maduración fue óptima.
Cosecha
Tiene lugar de forma manual y a primera hora de la mañana.
Vinificación
La extracción se realiza mediante reensamblajes durante la primera semana. Las siguientes 4 semanas el enólogo no interviene: la extracción se realiza mediante infusión lenta. Los granos no se despalillan ​​y vuelven al zumo tan pronto como termina la fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Se prevé una crianza de entre 15 y 18 meses aproximadamente. Se lleva a cabo un 30% en demi-muids y un 70% en tinas de hormigón.