Descripción

Este vino lleva el nombre de uno de los impulsores de la bodega y procede de cepas de Mencía de entre 80 y 90 años. Un tinto que combina la delicadeza y la potencia de muchos de los vinos bercianos. Todo un lujo para los buscadores de joyas únicas. Sólo se elaboran de él unas mil botellas cada añada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
1000 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color cereza picota oscuro.
Nariz
Aroma profundo y complejo, fruta fresca y floral.
Boca
Boca potente, sabroso, taninos maduros y acidez suave. Final largo y elegante con potencial de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Entre 2017 y 2022.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peique
Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 450 y 580 metros.
Superficie
40 hectáreas divididas en diversas parcelas de entre 0,2 a 1 hectáreas.
Edad
Entre 80 y 90 años.
Suelo
Predominantemente arenosos y arcillosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Maceración durante 3-5 días a entre 4 y 6ºC. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de 500 litros durante 12 días. Maceración posterior de entre 20 a 35 días y maloláctica durante 7 a 10 días en las mismas barricas donde realiza la fermentación.
Envejecimiento
16 meses de crianza en barricas de roble francés.