Descripción

Monovarietal de Shiraz procedente de la región sudafricana de Cape South Coast y marcado por una añada que rompió la calidez y sequía de las dos anteriores, lo que permitió la obtención de un vino elegante, equilibrado, sutil y con un punto de acidez natural muy agradable. Toques florales y de fruta negra en un tinto con buena capacidad de guarda que, como curiosidad, envejeció en un pequeño porcentaje en barrica de roble húngaro. La añada anterior obtuvo 91 Parker.

Ficha técnica

La bodega
Luddite
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Shiraz
Origen
Cape South Coast

Cata

Vista
Rojo purpúreo oscuro.
Nariz
Perfumada, floral, con toques de violeta y fruta negra.
Boca
Elegante y equilibrada entrada. Se aprecian toques de ciruela y cerezas. Final largo y elegante con taninos equilibrados y un toque de madera.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2031 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Tuvo lugar en diferentes pasadas.
Vinificación
Fermentación con un pequeño porcentaje de tallos, lo que le dio al vino la frescura deseada. Después de la fermentación, el vino se dejó macerar durante 4 semanas y se sometió a fermentación maloláctica con sus pieles.
Envejecimiento
Los dos lotes se mantuvieron por separado en barricas (el 20 % de roble francés nuevo y el resto de madera anterior). De la selección total de barriles, el 5% era roble húngaro y el resto era roble francés. Después de 2 años en barrica, se realizó la mezcla final de los dos lotes.