Descripción

En el año 2010 la maison Louis Latour repitió la experiencia que anteriormente había realizado en la regiones de Ardèche y Var. Por ello plantó unas 25 hectáreas de viñedo en el sur de Borgoña, concretamente en el corazón del Beaujolais, en los pueblos de Morancé y Theizé. De esa aventura nace este Les Pierres Dorées (Las Piedras Doradas), un tinto borgoñón asequible, de gran frescura y marcada concentración de frutos negros, bayas rojas y suaves especias, que recibe su nombre del particular color ocre que el suelo rico en óxido de hierro otorga a los guijarros ubicados en estos viñedos.

Ficha técnica

La bodega
Louis Latour
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Coteaux Bourguignons

Cata

Vista
Color rojo brillante e intenso con reflejos rojo-granate.
Nariz
Despliega una mezcla de flores, bayas rojas y suaves especias.
Boca
Crujiente, redonda y amplia. Un vino con mucha frescura acentuada por los aromas concentrados de frutos negros. Magnífica longitud.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Cordero asado, codornices con uvas, tartar de atún rojo, lubina, queso de cabra, sopa de frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Pierres Dorées.
Descripción
Viñedos situados en las localidades de Morancé y Theizé, a una altitud de entre 280 y 400 metros sobre el nivel del mar. Exposición este-sureste. 9.000 cepas por hectárea.
Superficie
20 hectáreas.
Edad
Cepas de unos 7 años.
Suelo
Compuesto de arcilla y piedra caliza, con óxido de hierro.
Clima
Continental moderado, con un periodo ideal de sol y temperaturas relativamente frescas.
Rendimiento
48 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecánica con selección exhaustiva de las uvas.
Vinificación
Uvas despalilladas al 100%. Fermentación espontánea en depósitos abiertos. Todo el proceso en bodega se lleva a cabo por gravedad.
Envejecimiento
Crianza de entre 10 y 12 meses en depósitos de acero inoxidables y barricas de roble medio tostadas.