Volnay Premier Cru
Louis Jadot Volnay Clos de la Barre Monopole 1er Cru 2012
100% Pinot noir
91
WS
91
Tanzer
69,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
En la comuna de Volnay solamente se producen vinos tintos. Allí no hay Grand Crus, solo 26 Premiers Crus. Este vino esplendoroso monovarietal de Pinot noir, es una maravilla en el que la variedad es la que manda. Se bebe muy fácil gracias a su paso sedoso y a unos aromas florales de ensueño.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Volnay 1er Cru Clos de la Barre
D.O.:
Volnay Premier Cru
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Vista:
Color púrpura oscuro con ribete morado.
Nariz:
Aromas muy largos florales con estupendos recuerdos de fruta roja.
Boca:
Paso armónico y con unos taninos sedosos y acariciadores. Muy persistente
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Ahora o en los próximos 10 años si se conserva de manera óptima.
Maridaje:
Salmón asado, pollo asado, carnes rojas a la parrilla, pato, codorniz, perdiz, venado, jabalí, puré de patatas con mantequilla salada.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo ubicado en pendiente entre Pommard en el norte y Meursault en el sur. Orientación este y sureste. La altitud varía de 230 a 370 metros.
Suelo:
Subsuelo extremadamente fino compuesto por margas calizas de Aargau y en la parte limítrofe con Pommard y Meursault sobre pedregal arcillo-calcáreo del Bathoniano.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas para preservar la integridad de la fruta. A continuación, la uva se clasifica cuidadosamente a mano.
Vinificación:
Despalillado total. La uva se macera en depósitos abiertos de madera o acero inoxidable durante 3 a 4 semanas. Las tinas se perforan dos veces al día durante la fermentación.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de la propia tonelería de la bodega, de las cuales sobre un tercio son nuevas.
69,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Maison Louis Jadot
Bourgogne
Año de fundación: 1859
Todo comenzó cuando el fundador de la bodega se hizo con la adquisición de Beaune Premier Cru Clos des Ursules en 1826, aunque no fue hasta 1859 cuando se puso en marcha la bodega. Treinta...
La bodega a fondo
Louis Jadot Volnay Clos de la Barre Monopole 1er Cru 2012
Volnay Premier Cru
69,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
