Descripción

L´Alquería del Colomer es la parcela de Moscatel de Alejandría más caliza de Les Freses, la más irregular y la que exige una selección más exhaustiva.  El resultado en tan satisfactorio como resolver lo que más cuesta: un vino intenso y distinguido en nariz, con aromas florales a jazmín y con notas vegetales a manzanilla e hinojo. En boca es complejo, seco y salino, distinguimos su microoxigenación y sus levaduras, en retronasal recuerda la mantequilla fresca.

Ficha técnica

La bodega
Les Freses
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
1.100 botellas
Subzona
Marina Alta.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdes.
Nariz
Intenso y moscatel franco, florales a rosa y flor de naranjo intensos.
Boca
Complejo y seco, lleno de toques de panadería y mantequilla, en retro nasal vuelve la sensación de flores blancas y talco.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
L´Alquería del Colomer
Descripción
Viñedo de 8.5 hectáreas plantado en espaldera a doble guyot.
Rendimiento
3500 kg por hectárea
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 17 de agosto. Manual, en cajas de 15 kg con mesa de selección y despalillado.
Vinificación
Fermentación con levaduras propias en pie de cuba y crianza de 4 meses sobre sus lías en inoxidable y en damajuanas de vidrio 5 meses. No está estabilizado tartáricamente, por lo que puede presentar cristales precipitados.