Descripción

Los viñedos propios y las parcelas menos productivas permiten seleccionar la mejor materia prima para este vino. Una nariz muy intensa y perfumada de frutas negras y rojas, maduras y golosas, pero a la vez muy frescas, se mezclan con las notas de madera bien integrada (especias dulces y notas de tostados). En boca es un tinto poderoso, amplio, largo y sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Herència Altés
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Subzona
Gandesa
Variedad
Garnacha, Syrah, Cariñena
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Intensa y perfumada de frutas negras y rojas maduras y golosas pero frescas a la vez que se conjuntan con el aporte de madera bien fusionada que le aporta aromas dulces y delicadas notas de torrefacto.
Boca
Potente, amplio, largo y profundo. Taninos fundentes y amables con un final largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca L'Estel
Descripción
Selección de los mejores viñedos de las fincas de la Sierra, la Serra Xalamera y Lo Grau. Cultivo ecológico, sin utilizar pesticidas ni herbicidas.
Suelo
Arcillo-calcáreo, pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo con influencia continental: inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. La pluviometría media anual se sitúa en unos 400 mm, es tierra de secano, donde el estrés hídrico proporciona vinos concentrados con buena estructura.
Cosecha
Manual en cajas de 18 kilos con una cuidada selección en el campo.
Vinificación
Las uvas se enfrían a unos 5º C durante unas 24 horas aproximadamente. Derrapado y pisado previo al encube en tinas de acero inoxidable de 5.000 litros y de roble francés de . Maceración en frío durante unos 5 días. Fermentación de entre 10 y 15 días a una temperatura de entre 23 y 26º C. Descubre y maloláctica en botas de roble. Unificación del coupage.
Envejecimiento
Unos meses en barricas de roble francés donde afina el coupage.
Embotellado
Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.