Descripción

Monovarietal de Sauvignon blanc procedente de Les Caves de la Tourangelle, bodega de la familia Bougrier situada a pocos kilómetros del Castillo de Chenonceau. Un blanco vibrante y fresco que da muestras del carácter mineral que aporta el río Cher, en pleno valle del Loira.

Ficha técnica

La bodega
Famille Bougrier
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Touraine

Cata

Nariz
Refrescante, rica y madura, con aromas a lima y pomelo.
Boca
Elegante y mineral, amable y redonda.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con pescados grasos, ahumados, carnes blancas y queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Suelo
Confluyen los tres principales terruños de Touraine: los de composición arenosa propios de las orillas del río Cher que aportan ligereza y frescura; los arcillo-arenosos y los calcáreos.
Cosecha
Vendimia manual en el punto óptimo de maduración.
Vinificación
Elaboración clásica de vino blanco, con prensado, clarificación estática y fermentación alcohólica con temperatura controlada entre 15 y 20 °C.
Envejecimiento
Larga crianza sobre lías finas realizada en depósitos de acero inoxidable a fin de que el vino se enriquezca y desarrolle un largo potencial de envejecimiento manteniendo toda la frescura aromática de la Sauvignon blanc.