Descripción

Uno de los vinos con mejor relación calidad-precio del elaborador y consultor vinícola Jeff Carrel. Su nombre significa literalmente "los padres", ya que su coupage está dominado por la Garnacha, la variedad reina de las apelaciones del Languedoc. Un tinto que triunfa cada añada entre nuestra comunidad y donde la fruta madura está bien combinada con los toques especiados. No está exento tampoco de potencia y complejidad.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
75% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan
Otros formatos disponibles:
Origen
Languedoc

Maridaje

Cazuela de salchichas al vino con hierbas provenzales

Por su carácter especiado te recomendamos usar salchichas Bratwurst o Nürnberger. Este vino potenciará su sabor.

Cata

Vista
Color rojo intenso con reflejos púrpura.
Nariz
Toques de yogures de frutos rojos y con notas de ciruelas, arándanos y moras combinados con canela y pimienta blanca.
Boca
Combina amplitud y acento con una materia densa y sedosa. Taninos maduros que pasan fácilmente gracias a la fruta y su frescura.
Potente, con cuerpo y delicioso con numerosos pero no excesivos recuerdos de especias finalizando con notas resinosas mentoladas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Barbacoas, carnes rojas y, en definitiva, para cualquier ocasión.

Viñedo y elaboración

Edad
Garnacha de más de 30 años, Cariñena de más de 50 y Syrah de más de 20.
Suelo
Principalmente de arcilla y piedra caliza sobre yeso arenoso.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
La Garnacha y la Cariñena se recogen manualmente, mientras que la Syrah se vendimia de forma mecánica.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado. Se despalillan y estrujan, y posteriormente se realiza una maceración prefermentativa con varios remontados para extraer color y taninos.
Envejecimiento
Se realiza en tanques de cemento después del ensamblado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A delicious blend of grenache topped with some carignan and syrah. It delivers aromas of redcurrants, blueberries, strawberries and mild spices. Medium-bodied with fine-grained tannins. Simple but silky with a fruity, succulent finish. Very drinkable now.