Descripción

Jaffelin nos entrega este monovarietal de Aligoté, que normalmente suele ir acompañada de otras variedades. Lo que encontramos es un blanco borgoñón con aromas sutiles de flores blancas y manzana verde, como una fresca brisa veraniega. Una maravillosa acidez nos da la bienvenida en el paladar, terminando largo y amplio. 

Ficha técnica

La bodega
Jaffelin
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Aligoté
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Dorado pálido.
Nariz
Dominada por flores blancas y manzana verde.
Boca
Se presenta fresco, muy equilibrado entre acidez y amplitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
En condiciones ideales podrá ser consumido en los próximos 3 años.
Maridaje
Muy bueno con marisco, quesos y pescados.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación alcohólica y posterior crianza en depósitos de acero inoxidable.