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Vino de España

Las Olas del Melillero 2018

Pedro Ximenez, Petit verdot, Syrah, Tempranillo
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16,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Las Olas del Melillero es un espumoso rosado Brut Nature que se elabora bajo el método Grand-Vas. Seco, con una acidez equilibrada y redondez debido a su crianza en barrica. Una combinación de la complejidad que aporta el viñedo viejísimo de Pedro Ximenez y los aromas frescos y elegantes de las tintas Petit Verdot, Syrah y Tempranillo.

Ficha técnica

Marca:
Las Olas del Melillero Rosado
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
Pedro Ximenez, Petit verdot, Syrah, Tempranillo

Cata

Vista:
Color rosa pálido.
Nariz:
Aromas delicados de flores blancas, algodón de azúcar y fruta roja.
Boca:
Seco, con una acidez equilibrada y redondez debido a su crianza sobre lías en barrica. Una combinación de la complejidad que aporta el viñedo viejísimo de Pedro Ximenez y los aromas frescos y elegantes de la uva tinta de Petit verdot, la Syrah y la Tempranillo.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Es ideal como aperitivo y acompañando el pescado, marisco, arroces, sushi y postres.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos localizados en el Parque Natural Montes de Málaga. Son viñedos de secano, de montaña, localizados a una altitud entre 800 y 1000 m. con pendientes extremas entre 46 y 76%.
Edad:
Las uvas de Pedro Ximénez proceden de diminutas parcelas de entre 30 y 100 años, en tanto que las viñas de Petit verdot, Syrah and Tempranillo fueron plantadas en los años 90 en la histórica Finca de La Fresneda.
Suelo:
El Parque Natural Montes de Málaga tiene unos suelos extremadamente antiguos y complejos. Predomina la filita (pizarra de origen arcilloso) de 600 millones de años de antigüedad. pero en la misma parcela también se encuentran grawacas, esquistos, caliza alabardeada, sílice, cuarzo, arenisca, arcilla e intrusiones de magma.
Clima:
Clima mediterráneo sub-húmedo con temperaturas medias de 15-16 ºC.
Cosecha:
Manual en cajas de 9 kilogramos.
Vinificación:
Para las variedades tintas, fermentación y crianza en barrica de roble francés durante 14 meses. Para la Pedro Ximénez, fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable . Método Grand-Vas.
16,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Las Olas del Melillero 2018
Vino de España
16,70 €
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By Carolina U., Mar, 10/11/2020 - 13:55

By Juan manuel P., Mar, 15/09/2020 - 11:30

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