Descripción

Elaborado a partir de uvas de Sauvingnon blanc procedentes de viñedos con certificación ecológica, este blanco ejemplifica la buena adaptación de esta casta de origen francés a tierras del Valle Central chileno. Elegante, sedoso y redondo en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Rescate & Tradición La Causa
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle Central
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Valle Central

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aromas que recuerdan las frutas tropicales maduras, con leves notas herbáceas y toques de frutas cítricas.
Boca
Paladar sedoso, elegante, redondo en boca, con buena estructura ácida.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos certificados como orgánicos por los principales estándares usados en Chile, Europa, EE.UU y Japón.
Cosecha
Llevada a cabo del 19 febrero al 15 de abril.
Vinificación
Tras el prensado y el despalillado, maceración de 2 horas a baja temperatura. Fermentación de 16 días a una temperatura entre 12 y 16 ºC.
Embotellado
En mayo de 2021.