Chozas Carrascal
Las Cuatro 2018
40% Tempranillo, 25% Merlot, 20% Syrah, 15% Garnacha
Este vino ya no está disponible
Descripción
Las Cuatro es un rosado que debe su nombre a las cuatro variedades de uva que participan en su 'coupage' (Tempranillo, Garnacha, Syrah y Merlot). Se trata de un vino complejo y estructurado capaz de soportar platos de sabores y aromas potentes tales como arroces, pescados grasos e incluso carnes y alimentos que se hayan sido condimentados con pimentón. Un todoterreno en la mesa con las mejores cualidades de un blanco y también las mejores de un tinto.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Las Cuatro
Tipo:
Rosado
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
40% Tempranillo, 25% Merlot, 20% Syrah, 15% Garnacha
Origen:
Chozas Carrascal
Cata
Vista:
Predominantemente rosa pálido con matices salmón. Limpio y brillante de lágrima generosa.
Nariz:
Compleja y original con aromas limpios y profundos que recuerdan a flores y a frutas rojas ácidas. Notas a fruta más madura, todos ellos sobre un fondo muy bien integrados de ahumados, tostados y ligeros aromas torrefactos fruto de la crianza en barrica.
Boca:
Destaca por su amplitud, volumen y untuosidad. A su vez es sedoso y glicérico, sin dejar de ser equilibrado y fresco. Tiene un paso en boca largo y persistente, con un ligero final ahumado y a frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con todo tipo de arroces, embutidos, pescados y carnes rojas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Pago situado en lo alto de un pequeño montículo, a entre 750 y 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todas las cepas son en espaldera y se trabajan bajo los principios de la agricultura ecológica desde el año 2006.
Suelo:
Terreno puramente calizo de textura franca.
Clima:
Continental con influencia mediterránea pese a estar a apenas 60 kilómetros del mar.
Rendimiento:
Cada cepa no supera nunca los 2 kilogramos de producción.
Cosecha:
Vendimia de cada variedad por separado. Se suele hacer de madrugada para aprovechar la frescura de la uva.
Vinificación:
De cada variedad se hace un sangrado tras maceración pelicular a 10 ºC durante 7 a 10 horas. Se hace posteriormente el 'coupage' de los cuatro mostos que fermentan, con levaduras autóctonas, conjuntamente a temperatura controlada entre 17 y 19 ºC.
Envejecimiento:
Permanece durante un mes en barrica de roble francés.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Chozas Carrascal
Chozas Carrascal
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Superficie total de viñedo: 35 ha.
La finca Chozas Carrascal se encuentra ubicada en San Antonio de Requena, a medio camino entre las poblaciones de Requena y Utiel, y es una de las 17 bodegas españolas con categoría de Vino
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017
vino muy correcto, no defrauda, beber lo antes posible.
Me ha gustado mucho sigo descubriendo vinos de esta zona de requena sorprendente
Correcto sin más.