Descripción

Para la bodega, Las Cercas es la muestra más clara del potencial que tiene su terroir. Este ensamblaje de Tempranillo y Syrah, da vida a este tinto potente, expresivo y equilibrado. Se perciben con facilidad las notas florales, ahumadas y carnosas que aporta la Syrah y dotan a esta referencia de una extraordinaria elegancia. Una opción ideal para compartir con carnes a la brasa o asados tradicionales.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos La Mejorada
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
14.600 botellas
Variedad
Tempranillo, Syrah
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Aromática, intensa y elegante. Los aromas de fruta negra, violetas y hierbas secas dan paso a las notas carnosas y ahumadas.
Boca
Potente, profunda y vibrante. La óptima acidez equilibra el conjunto y el persistente posgusto deja un cautivador recuerdo en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Ideal con asados de carne roja, estofados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Mejorada.
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 750 metros.
Superficie
42,5 hectares.
Suelo
Profundo con textura netamente arenosa.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual que tuvo lugar durante el mes de septiembre.
Vinificación
La maceración prefermentativa dura, aproximadamente, 4 días. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 12.500 litros con levaduras indígenas y a 10 ºC (con remontados cada 6 horas). Posteriormente, se realiza una maceración posfermentativa y la maloláctica en barricas.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barrica de roble francés (35% nuevas).
Embotellado
La estabilización es natural y no se realiza ningún tipo de filtrado. El corcho es natural. Esta añada se embotelló en agosto de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of Tempranillo and 40% Syrah, the 2015 Las Cercas was cropped from a very dry year. It went through malolactic in new barriques and matured in 300-liter French oak barrels for 12 months. The influence of Syrah is quite noticeable, with notes of smoked bacon, violets and tar. 2015 was a warm and dry vintage but with good balance, and the wines are quite powerful, in line with 2004, 2006 and 2010 in the zone. The palate is medium-bodied and lively, with a spark of acidity that gives it light and pulls it up. This is a wine that has a good track record for aging in bottle, so this should go in the direction of the 2010. 14,600 bottles and 560 magnums produced. It was bottled in August 2017.