Descripción

El 7º Lar de Maía se elabora a partir de viñedos centenarios que son cultivados según los principios de la agricultura ecológica. La vendimia manual y el cuidadoso proceso de elaboración dan lugar a un tempranillo de autor fresco, potente y muy estructurado.

 

Ficha técnica

La bodega
Lar de Maía
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color intenso rojo cereza.
Nariz
Aromas de frutas del bosque, regaliz y ciruela pasa. Complementado por matices ahumados y especiados de su paso por barrica.
Boca
En boca es fresco y potente. Bien estructurado, con buena evolución en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos centenarios.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Las uvas pasan por la mesa de selección, se despalillan y estrujan muy ligeramente. La maceración de las mismas dura 20 días. A continuación se realiza la fermentación maloláctica que se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés y americano (con 'batonages' dos veces por semana).
Envejecimiento
Crianza de entre 14 y 16 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente, crianza en botella entre 12 meses.