Descripción

Un blanco 100% Godello de la ladera del Río Sil. Frutal y mineral, con unos matices cremosos y elegantes que resultan impresionantes. Esta cepa blanca es de una extraordinaria versatilidad y no nos sorprende que cada año guste más. Definitivamente, un blanco que vale la pena. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.0% vol.
Producción
1000 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color pajizo muy brillante.
Nariz
En nariz muestra una gran intensidad con notas de fruta blanca, hierba, confitura de albaricoque, anisados y notas minerales.
Boca
En boca se caracteriza por su frescura, su buena acidez con unas notas amargas muy delicadas y por su notable cremosidad y gran persistencia, ofreciendo un final largo en el que siguen apareciendo notas frutales.
Temperatura de servicio
Entre 12ºC y 14ºC.
Consumo
Hasta 2018. Se aconseja decantar.
Maridaje
Mariscos cocidos, pescados ahumados y sushi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a una altitud de 670 metros con orientación norte. Sistema de formación en cordón doble
Superficie
23 hectáreas
Edad
Viñas de 35 años
Suelo
Suelo con arcilla y abundancia de cuarzo y esquistos
Clima
Añada 2011 con una primavera con lluvias tenues. Verano con temperaturas suaves. Durante la última semana de agosto y la primera de septiembre hubo un aumento considerable de las temperaturas que adelantaron la fecha de la vendimia
Rendimiento
Producción de 500 gramos por planta
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos realizada la segunda semana de septiembre de 2011.
Vinificación
La uva se enfría en cámara a 2ºC. Desfangado durante 12 horas. Fermentación alcohólica en barricas de 600 litros de segundo año de roble francés. Fermentación alcohólica inoculada con pie de cuba procedente de las uvas de los mismos viñedos. Temperatura de fermentación entre 13ºC y 16ºC.
Envejecimiento
En barricas de roble francés de segundo uso de 600 litros durante 9 meses sobre sus lías. En depósitos ovales de hormigón durante 11 meses.
Embotellado
Sin estabilizar por frío, sólo por las temperaturas frías del invierno. Clarificado con cola de pescado y arcilla. Prefiltrado. Embotellado en mayo de 2013.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2010 Lapena is from a single parcel of 38-year-old north-facing Godello vines. It has a lifted nose of dried pineapple and a touch of quince that is supremely well defined and exhibits impressive mineralite and tension. The palate is very well-balanced on the entry that has touches of peach skin and nectarine, a hint of spice with continued aeration. It is reminiscent of a fine Provencal white as the aromatics open their arms. The palate is very well-balanced with a keen thread of acidity running through from start to finish: subtle notes of frangipane, white peach, dried apricot, white pepper and lemon curd. It is beautifully balanced with real persistency toward the harmonious, elegant finish. This is too good to spit out! Drink now-2017".