Sierra de Salamanca

La Zorra Ituero 2018

100% Rufete
92
Peñín
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Nos encontramos ante un tinto personal y complejo elaborado al 100% con uva Rufete, cultivada hace 90 años en el paraje de Ituero que da nombre a este vino. La bodega ha querdo reflejar en él la expresión de la zona, de la uva y de la tradición de la familia que está detrás de este proyecto. Una referencia que además ha convencido a la crítica consiguiendo excelentes valoraciones en anteriores añadas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Zorra Ituero
D.O.:
Sierra de Salamanca
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Producción:
1.911 botellas
Variedad:
100% Rufete

Cata

Ver:
Color rojo de capa media con ribetes azulados.
Nariz:
Expresivo y complejo. Encontramos aromas a menta y caja de puros junto con notas balsámicas.
Impresión general:
Entrada equilibrada y sedosa. Muy agradable en la parte media del paladar con final redondo de caramelo y toffee.
Temperatura de servicio:
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Ituero (Cristóbal de la Sierra).
Descripción:
Viñedos situados a 890 metros de altitud.
Edad:
90 años de edad.
Suelo:
Granítico.
Clima:
Vendimia temprana tras un año cálido y con bajas pluviometrías.
Cosecha:
La fermentación fue lenta, con temperatura controlada de entre 18 y 22 ºC con bazuqueos diarios. Descube temprano, antes de finalizar la fermentación alcohólica y prensado mediante prensa vertical. La fermentación alcohólica tuvo lugar en barricas de roble francés 'Boutes'. Una vez finalizada la alcohólica y tras un paso por depósito donde las lías gruesas decantaron al fondo, se devolvió el vino a esas mismas barricas para realizar la fermentación maloláctica.
Embotellado:
Agosto de 2019.
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Zorra Ituero 2018
Sierra de Salamanca
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017

Por Ramón R., Jue, 21/01/2021 - 19:06

Por Sergio R., Dom, 18/10/2020 - 20:46

Relación calidad precio mala. Por este precio hay muchos vinos mucho mejores..

Por Óscar A., Jue, 24/09/2020 - 15:16

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