Descripción

Vino blanco con crianza sobre lías de seis meses. Su elaboración en ánforas de cerámica es un homenaje al descubrimiento, en la viña de "La Socarrada", de restos de origen íbero del siglo I a.C. y que demuestran una práctica vitivinícola consolidada en esta zona desde hace 2.000 años. En honor al nombre de la parcela de la que procede, su etiqueta representa un sol que quema fuerte, "socarrar" en catalán. 

Ficha técnica

La bodega
Can Descregut
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Producción
2.000 botellas
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedad
100% Macabeo
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas que recuerdan a la hierba aromática seca y la fruta blanca madura.
Boca
Voluminoso con recuerdos a pera madura y confituras de limón. Final persistente y salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de pescado elaborados con salsas, embutidos ibéricos y quesos de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Socarrada.
Descripción
Es una viña plantada en vaso, de bajos rendimientos. Se encuentra en el paraje de la Socarrada a una altura de 260 metros.
Edad
Plantado en el año 1971.
Suelo
Arcilloso calcáreo sobre roca madre de yeso.
Rendimiento
4.500 kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración pelicular en frío para extraer aromas de las pieles. Prensado suave. La fermentación con partes de las pieles y del raspón, se realiza en ánforas de cerámica de 500 litros. Se trata de una fermentación mediante pies de cuba con levadura indígena en la misma viña.
Envejecimiento
Crianza de seis meses sobre lías finas en inoxidable.