Vino de España
La Escribana 2018
100% Palomino fino
Este vino ya no está disponible
Descripción
De la loma suroeste del mítico Cerro del Obispo, en el afamado Pago Macharnudo, donde se ubican viñedos de históricas bodegas de Jerez, proviene es monovarietal de Palomino fino concebido para su disfrute diario. Fermentado y criado biológicamente en botas jerezanas destaca por marcada salinidad en boca.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España
Cata
Nariz
Potente, con gran carga cítrica (cáscara de limón) sobre un fondo especiado (cúrcuma, cayena). Destacan también notas de talco de su crianza biológica.
Boca
Paso con volumen y salinidad, junto a una acidez y sapidez bastante marcadas. Postgusto ligeramente amargo para terminar con gran equilibrio en el centro de la boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, encurtidos (aceitunas), frutos secos (nueces), jamón curado, quesos y arroces.
Viñedo y elaboración
Nombre
La Escribana.
Descripción
Viñedo con orientación suroeste plantado en la Finca San Cayetano, en el mítico Cerro del Obispo del Pago Macharnudo.
Suelo
Albarizas del tipo tosca de Barajuelas.
Cosecha
Vendimia manual, llevada a cabo en pequeñas cajas de no más de 14 kilos, durante el mes de agosto.
Vinificación
Fermentación en bota a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza biológica de 12 meses con sus lías en bota jerezana.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2022 2021 2020 2018
Un poco más cálido que añadas anteriores, demasiado peso del alcohol que lo hace pesado
Espectacular.... !!!
Lo mejor que he probado en 2023
para mi es un indispensable , una maravilla de vino, no lo recomiendo más porque me dejas sin el , un vinazo , para comprar un palé ....
Es un vinazo y sorprendente
Para recargar la despensa por toneladas.
Espectacular es poco!
De lo más TOP que he probado últimamente! No deja indiferente a nadie!
Orejones, piel de pomelo,esa sapidez adictiva propio de los vinos del marco.Deseando la nueva añada