Descripción

En una parte de la margen izquiera castellana del río Duero encontramos la D.O. Rueda, que ha hecho de la uva Verdejo su bandera. En La Charla nos encontramos con un blanco muy expresivo, untuoso, equilibrado y con un toque tropical, que es mejor no servir muy frío si queremos apreciar todos sus matices. 

Ficha técnica

La bodega
Vinos del Paseante
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
99% Verdejo, 1% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Nariz
Expresivo aroma de fruta blanca -pera o melón-, acompañados de carácter tropical – maracuyá, mango-, y ligeras notas de frescor verde-anisado.
Boca
Entrada golosa y fresca, con un paso por boca untuoso que se equilibra con una acidez bien integrada y un final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Armoniza perfectamente con cremas, ensaladas, verduras salteadas, entrantes, pescados y mariscos, ahumados, carne blanca, legumbre y pasta o arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso y en espaldera.
Suelo
Suelos pardos, pedregosos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Se separa el raspón de la uva y se maceran unas horas las bayas para liberar los aromas contenidos en la piel de la uva y recogerlos en el mosto. El mosto permanece a baja temperatura (14ºC). El vino permanece con las lías de las levaduras de la fermentación durante 2 meses envejeciéndose con el contacto y aumentando su impronta en el paso por boca.