Descripción

Este es uno de los tintos de corte más clásico de entre los elaborados por El Lagar de Isilla con el fruto de viñedos viejos mayoritariamente de Tinta del país (Tempranillo). Con una crianza de 12 meses se presenta muy aromático, con notas de fruta roja y balsámicas que le otorgan frescura.

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
4.797 botellas
Variedad
96% Tempranillo, 4% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De capa media alta, limpia y brillante y color rojo cereza intenso.
Nariz
Destaca por su fruta madura y los recuerdos a frutos rojos y las notas balsámicas que le aportan un toque de frescura.
Boca
Rememora la fruta roja con un fondo de pimienta anticipados en nariz, junto a un final largo, amplio y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar asados, carne roja y caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos en vaso.
Edad
Entre 50 y 70 años, en el caso de las cepas de Tempranillo (Tinta del país).
Cosecha
Vendimia manual en caja de 15 kilogramos.
Vinificación
Paso por doble mesa de selección, primero en racimo y luego uva a uva, para su posterior prefermentación en frío a 8 ºC. Fermentación alcohólica durante siete días a temperatura controlada de 23 ºC y maloláctica en barrica de roble francés removiendo las lías.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 300 litros con tostado medio (el 95%) y tostado plus (el 5%).
Embotellado
Tras un filtrado ligero, por lo que puede presentar algún leve precipitado.