IGP Castilla y León

La Badi 2019

100% Garnacha gris
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17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Badi es otro de los expresivos vinos naturales y con mucha personaliidad del viticultor de Peñafiel Alfredo Maestro. Este blanco joven destaca por la variedad escogida para su elaboración, la Garnacha gris, casta empleada sobre todo en el Priorat para enriquecer coupages, pero difícil de encontrar como protagonista absoluta, tal y como brilla en este vino. Toda una rareza digna de probar. 

Ficha técnica

Marca:
La Badi
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Producción:
600 botellas
Variedad:
100% Garnacha gris

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC. Es posible que durante la vida en botella surjan precipitados dada la elaboración natural.
Consumo:
Hasta 2021, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos originarios de los municipios de Mucientes y Cigales (Valladolid).
Suelo:
Aluvial.
Cosecha:
Vendimia manual en la última semana de septiembre.
Vinificación:
Despalillado y estrujado. Maceración de 3 días con sus propios hollejos. Fermentación en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas de los diferentes viñedos de ese año en concreto. El mosto fue inertizado para evitar oxidaciones excesivas. No se realizó fermentación maloláctica. Aprovechando los rigores del invierno castellano permaneció varios meses a la intemperie para su clarificación y estabilización natural.
Embotellado:
Se embotelló en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales.
17,90 €
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La Badi 2019
IGP Castilla y León
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