Descripción

La Garnacha tintorera y Monastrell utilizadas para elaborar este vino proceden de viñedos de la zona de Almansa, ubicados entre 700 y 1.000 metros de altitud y plantados en suelos arenosos con una alta concentración caliza en su base. Tinto con muchísimo color, intenso y carnoso, pero a la vez con cierta frescura y complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Atalaya
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
54.000 botellas
Variedad
Garnacha tintorera, Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Almansa

Maridaje

Chuletón a la parrilla

Un chuletón a la parilla es una excelente opción gracias a su intenso sabor que combina perfectamente con un vino estructurado como este.

Cata

Vista
Color picota cubierto.
Nariz
Muy aromático, fresco y afrutado con apuntes maduros, zarzamora, hierbas aromáticas y notas florales.
Boca
Elegante, frutal, buenos taninos llenos de potencia aunque sin hacer perder frescura al vino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para quesos de corta y media curación, legumbres, guisos y estofados de carne, arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, carnes blancas y rojas en salsa, a la parrilla o a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 700 y 1.000 metros de altitud.
Edad
Viñedos de entre 30, 40 y 45 años.
Suelo
Arenosos con una alta concentración caliza en su base.
Clima
Continental con unas precipitaciones que están por debajo de los 350 mm. anuales.
Cosecha
Se realiza en remolques de 4.000 kilos. La vendimia suele tener lugar durante el mes de octubre.
Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.