Stellenbosch
Keermont Terrasse 2020
36% Chenin blanc, 22% Chardonnay, 20% Sauvignon blanc, 8% Roussanne, 8% Marsanne, 6% Viognier
21,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
La columna vertebral de este vino es la Chenin blanc procedente de un viñedo de casi medio siglo. Se complementa con viñedos más jóvenes de Chardonnay, Sauvignon blanc, Viognier, Marsanne y Rousanne. Todas las variedades fueron cosechadas a mano y vinificadas por separado en barricas de roble, dando como resultado un conjunto texturizado y vibrante con notas de albaricoque, melocotón y pera y una acidez salada.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Keermont Terrasse
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
36% Chenin blanc, 22% Chardonnay, 20% Sauvignon blanc, 8% Roussanne, 8% Marsanne, 6% Viognier
Origen:
Stellenbosch
Cata
Vista:
De color amarillo oro.
Nariz:
Explosivo 'bouquet' de lima, manzana, avellana y melocotón con notas de especias (vainilla) y caramelo.
Boca:
Con textura, vibrante y una entrada ponderada que cobra vida rápidamente con sensaciones a albaricoque, melocotón y pera complementadas con notas más ricas y de fruta salada más especiada. Regusto agridulce persistente con un ligero agarre fenólico y una fina acidez salada que le dota de un final suculento.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Perfecto para disfrutar ya o guardar incluso más allá de 2035.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos sin riego dispuestos en terrazas con orientación noreste a oeste y a una altitud entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar, en el valle que delimitan las cadenas montañosas de Stellenbosch y Helderberg.
Edad:
Las cepas de Chenin Blanc, base de este vino, tienen una media de 48 años. Por contra, las variedades Marsanne y Rousanne proceden de los viñedos más jóvenes de la bodega plantados en Riverside.
Suelo:
Rico en arcilla roja, con arenisca y granito y con vegetación autóctona.
Clima:
2020 comenzó con un invierno moderado y buenas lluvias, dando paso a una primavera húmeda que hizo a las vides crecer fuertemente y desarrollar una cosecha de buen tamaño. La temporada estuvo marcada por temperaturas bastante erráticas y varios picos de calor. Estos factores hicieron que la agricultura fuera bastante difícil con mayor presión de enfermedades e insectos, pero, el equipo trabajó duro para asegurar una buena cosecha.
Cosecha:
Vendimia manual en pequeños lotes seleccionados específicamente según su madurez.
Vinificación:
Elaboración de lotes por separado. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés curadas.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de roble con sus lías.
Embotellado:
A mano y sin filtración.
21,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Keermont
Stellenbosch
La agricultura en el Valle Superior de Blaauwklippen se remonta a 1694. En 2003, la familia Wraith se mudó al Cabo Occidental desde Gauteng y compró dos granjas adyacentes que conforman lo
La bodega a fondo
Keermont Terrasse 2020
Stellenbosch
21,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2017 2016
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