Cava
Juvé & Camps Milesimé Chardonnay 2018 con Estuche
100% Chardonnay
27,90 €
IVA incl.
Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Descripción
Una selección de las mejores uvas de la parcela Can Rius que Juvé & Camps posee en la localidad barcelonesa de Gelida es la base de su Milesimé Chardonnay, un cava con hasta 36 meses de sosegada crianza. Este enriquecedor "sueño" le otorgó gran complejidad y riqueza de matices al punto de convertirlo, como bien apunta el director de viticultura de la casa, Pep Jiménez, en "un vino voluptuoso y maduro", procedente, además, de una añada generosa y amable con la variedad blanca de origen francés.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Juve Camps Milesime Chardonnay
Tipo:
Cava
Añada:
2018
Grado:
12.3% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Origen:
Cava
Cata
Vista:
De llamativo color dorado y una burbuja plena.
Nariz:
Armónica, desprendiendo una suave melodía de aromas frutales carnosos, de melón y melocotón de viña y destellos cítricos de pomelo. Va expresándose lenta y seductoramente con toques de miel y 'pain grillé' y ligeras notas lácticas que conforman una rica paleta aromática.
Boca:
Explosión de sabores que van llenando el paladar. Su textura es amable y sedosa, cremosa, con un final generoso y pleno, de primorosa sensualidad.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Ideal con propuestas como ternera blanca con salsa 'bourbon', tabla de ahumados, 'calçots' con romescu de avellanas de Alcover y un toque de hinojo o burritos de pollo de corral con salsa chipotle.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Can Rius.
Descripción:
Viñedo ubicado a una altitud entre los 90 y 100 metros sobre el nivel del mar, en Gelida, en el límite oriental del Alt Penedès. La parcela está orientada al sur por lo que recibe la caricia del sol durante casi todo el día.
Suelo:
De textura fina y mucho contenido en arcilla y limo.
Clima:
2018 regaló una cosecha sana y pletórica, generosa y magníficamente equilibrada. Las lluvias fueron abundantes durante todo el ciclo de la vid y con una primavera exuberante y un final feliz para la cosecha de Chardonnay, que entró en bodega sana y equilibrada, perfecta para dar lugar a espumosos placenteros y jugosos.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Elaboración siguiendo el método tradicional.
Envejecimiento:
Crianza mínima en botella de 36 meses. Dosaje 8 gramos de azúcar residual por litro (brut).
Embotellado:
En junio de 2019
27,90 €
IVA incl.
Estuche de 1 botella de 75 cl.
La bodega
Juvé & Camps
Cava
Año de fundación: 1796
Superficie total de viñedo: 271 ha.
Superficie total de viñedo: 271 ha.
La historia de esta cava familiar comenzó hace más de 200 años cuando Joan Juvé Mir, viticultor, estableció las primeras premisas de la empresa. Su hijo Antonio tomó
La bodega a fondo
Juvé & Camps Milesimé Chardonnay 2018 con Estuche
Cava
27,90 €
IVA incl.
Estuche de 1 botella de 75 cl.
