Cava

Segura Viudas Reserva Heredad con estuche

67% Macabeo, 33% Parellada
92
Peñín
22,90 €
IVA incl. Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Cava reserva elaborado a partir del mosto flor obtenido mediante el prensado suave de las variedades Macabeo y Parellada. La Macabeo es una variedad muy apta para la crianza, que realiza durante más de 24 meses. Frutal, sabroso y elegante, buen compañero de platos con trufas, pescados blancos, jamones de cerdo blanco y quesos cremosos.

Ficha técnica

Marca:
Segura Viudas Reserva Heredad
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Grado:
12% vol.
Variedad:
67% Macabeo, 33% Parellada

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo.
Nariz:
En nariz surgen primero los aromas de su crianza en lías, con sus ahumados y toques de bollería, apareciendo al final leves toques de miel, fruta y pétalos.
Boca:
En la boca es excelente, frutal y sabroso, con presencia de frutos secos procedentes de su crianza. Muy elegante, dejando una sensación de plenitud al final.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Buen compañero de los platos con trufas y los pescados blancos a la meunière e incluso en guisos tradicionales mediterráneos. También con los jamones de cerdo blanco e incluso ibérico y quesos de pasta blanda cremosos.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual en cajas agujereadas de 25 kilogramos.
Vinificación:
A partir de un prensado suave de la uva se obtiene el mosto, del que solo aprovechan el mosto flor. Su 'coupage' se elabora con 9 vinos diferentes, cada uno de ellos vinificado por separado. La primera fermentación se hace en tanques de acero inoxidable, a temperatura controlada entre 14 y 16ºC con levaduras seleccionadas.
Envejecimiento:
Más de 24 meses con sus lías.
22,90 €
IVA incl. Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Segura Viudas Reserva Heredad con estuche
Cava
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Opinión de los Socios

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oiutstanding cava

Por Davide R., 8 Sep 2019

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