Rueda
José Pariente Verdejo 2017 Magnum
100% Verdejo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por resultar untuoso, goloso y elegante, con un suave toque de amargor típico de la variedad.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Jose Pariente Verdejo Magnum
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Maridaje
Tartar de salmón y aguacate
El condimento herbáceo y algo picante del tartar funciona perfectamente con un verdejo aromático como éste.
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), anisado y balsámico. Recuerdos minerales.
Boca:
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final. Gran estructura que favorece su persistencia.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
A lo largo del año en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad:
Viñedos de más de 30 años.
Suelo:
Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental de influencia atlántica que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.
Rendimiento:
4.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permaneció después sobre sus lías finas durante 4 meses hasta el momento de la clarificación.
Embotellado:
Embotellado en febrero de 2018.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
La bodega
Bodegas José Pariente
Rueda
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 36 ha.
Superficie total de viñedo: 36 ha.
La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo para elaborar vinos
La bodega a fondo
