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Rueda

José Pariente Sauvignon blanc 2015

100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2016

Con este varietal la bodega aporta un interesante matiz de persistencia y mineralidad en la forma de entender el vino blanco de Rueda. La Sauvignon blanc, elaborada en una zona de clima continental y suelo pobre, se traduce en un blanco aromático y redondo. Su añada 2012 ganó la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Sauvignon blanc de Burdeos.

Ficha técnica

Marca
Jose Pariente Sauvignon Blanc
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Una suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos a hierba recién cortada y con un ligero toque mineral.
Boca
En boca presenta la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.– y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Asimismo marida con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda hace unos 30 años.
Suelo
El suelo, formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima
Clima continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento
Formadas en vaso tradicional, las cepas tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Después del despalillado, la uva permaneció macerando durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuación se llevó a cabo un prensado neumático. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura. Posteriormente se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación.
Embotellado
Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.

Opinión de los Socios

Añadas: 2016 2015 2014 2013

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22 opiniones
28 opiniones
21 opiniones
13 opiniones
Por Esteban G.,

Más suave que el Verdejo. Menos consistencia

Por María teresa .,
Por Joaquin M.,
Por Luis miguel A.,
Por Jose sebas D.,

Todo un señor vino y a buen precio. Pera, mango, melocotón y flores blancas. Boca golosa y final envolvente. Me ha encantado. Nota: 93/100.

Por Javier F.,
Por Antonio R.,

a nice wine but a bit too sweet. I prefer the verdejo

Por Annelien O.,
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Por Alberto M.,
Por Angel P.,
Por Nicolas V.,

Su precio no es acorde con su calidad, es buen vino, muy agradable, ideal para cenas de pescado algo informales

Por Juan manuel C.,
Por Eneko C.,
Por Tungaloy ibÉrica s.l D.,
Por Juan carlos T.,
Por Miguel angel B.,
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Por Vicente F.,
Por Alonso L.,
Por Juan jesus V.,

Fresco y muy agradable al paladar.

Por Pedro S.,
Por Jose antonio M.,
Por Jonathan G.,
Por Ricardo S.,

Fresco y frutal. Muy equilibrado en boca. Recomendable.

Por Rafael M.,
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Por Carmen E.,

Muy agradable,sabores afrutados, un blanco especial y a la gente le ha gustado mucho

Por Nieves T.,

BUENISIMO Y EXCELENTE CALIDAD

Por Luis H.,

long and beautiful nose...sophisticated wine which beats many of the New Zealand sauvignons

Por Arnold S.,

Nice, could be a bit more powerful. Good relationship quality -price

Por Jaime G.,
Por Juan G.,

Fresco y redondo.

Por Jesús manuel D.,

Un vino elegante, como corresponde a una bodega seria.

Por Lluis B.,
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