Rueda
José Pariente Cuvée Especial 2018
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
La búsqueda de una Verdejo original y diferente, junto con el análisis de nuevas técnicas de elaboración, ha llevado a la bodega a crear un vino de apasionante profundidad, elaborado a partir de viñedos cultivados ecológicamente. Este verdejo fermententa en innovadores depósitos ovalados de hormigón y posee una nariz delicada de fruta blanca y cítrica, sobre un fondo mineral muy elegante.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Jose Pariente Cuvee Especial
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante.
Nariz:
Aromas sutiles y muy elegantes en los que se potencia la mineralidad.
Boca:
En boca, es un vino de enorme complejidad, provisto de una impresionante suavidad, de una sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces, jamón ibérico, quesos y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos de secano, conducido en vaso y situado en la zona Hornillos de Eresma.
Superficie:
2,5 hectáreas.
Edad:
Viñedo plantado en 1924 y 1928, respectivamente.
Suelo:
Arenoso.
Clima:
Continental extremo.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Segunda selección de uvas en la mesa de la bodega. Maceración de 12 horas a baja temperatura en depósitos ovoides de cemento de arcilla. Su forma y las diferencias térmicas entre alturas crean una corriente circular que facilita el trabajo de las lías. Además, aportan una mejor protección del vino y ofrecen la posibilidad de realizar crianzas más largas sin oxidación. Fermentación en los mismos depósitos.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías de 11 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Bodegas José Pariente
Rueda
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 36 ha.
Superficie total de viñedo: 36 ha.
La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo para elaborar vinos
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Como siempre Rico Rico
no fué un acierto total como regalo
EXCELENTE VINO
Muy buen blanco con crianza en lías, es caro pero merece la pena