Penedés
Ecológico

Jean Leon Vinya La Scala 2015

100% Cabernet sauvignon
0 valoración
93
Suckling
92
Decanter
91
Peñín
90
Parker
46,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El restaurante fundado por Jean Leon en Beverly Hills da nombre a este monovarietal de Cabernet sauvignon. Aquel lugar siempre fue punto de encuentro para artistas y almas inconformistas. Un tinto con una crianza de 2 años en barrica de roble francés, aromas intensos a frutos negros sobre un fondo especiado y un fresco y persistente final.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Jean Leon Vinya Vinya La Scala Cabernet Sauvignon
D.O.:
Penedés
Tipo:
Tinto Gran Reserva
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Cabernet sauvignon
Certificaciones:
CCPAE

Cata

Vista:
Color rojo cereza picota con ribete de color teja fruto de su evolución.
Nariz:
Aromas intensos a fruta roja madura, cereza y notas a tostados y especiados procedentes de su envejecimiento en barrica.
Boca:
Cuerpo medio-alto con concentración tánica presente que le confiere corpulencia y un graso envolvente. Los taninos son suaves confiriendo un paso untuoso y elegante. De final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal con las mejores recetas de carnes rojas, especialmente si están acompañadas de salsas a base de especias como la pimienta verde.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Vinya La Scala.
Superficie:
8 hectáreas.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo y pedregoso.
Cosecha:
Tuvo lugar el 15 de octubre de 2015.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días aproximadamente. Una vez finalizada la maceración durante 20 días se inicia la crianza en barrica, donde el vino hace también la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza durante un mínimo de 24 meses en barricas de roble francés, con una posterior crianza en botella de un mínimo de 3 años.
Embotellado:
Mayo de 2018.
46,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Jean Leon Vinya La Scala 2015
Penedés
46,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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