Pernand-Vergelesses

Jean-Baptiste Boudier Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots 2017

100% Pinot noir
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91
Vinous
39,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Sensacional vino elaborado con la tinta típica de Borgoña, la Pinot noir. Tinto fresco, afrutado, especiado, con un paso suave y pleno de redondez. 

Ficha técnica

Marca:
Jean-Baptiste Boudier Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots
D.O.:
Pernand-Vergelesses
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Color rojo rubí.
Nariz:
Compleja con aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa) y apuntes especiados.
Boca:
Goloso, con cuerpo, delicado y fresco.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Tournedos de solomillo de cerdo o con conejo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos orientados al este.
Edad:
Viñas plantadas en 1955.
Suelo:
Profundos compuestos por arcillas ferruginosas.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Jean-Baptiste Boudier
Cosecha:
Agricultura cuidadosa del medio ambiente.
Vinificación:
100% despalillado. Elaborado en depósitos de acero inoxidable. La maceración dura 15 días incluyendo una posfermentación de 4 días.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas.
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Jean-Baptiste Boudier Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots 2017
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