Rueda
Javier Sanz Verdejo 2018
100% Verdejo
90
Peñín
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Las uvas Verdejo con las que se elabora este vino son el resultado de la selección más personal de Javier Sanz. Nacidas en sus viñedos más antiguos de La Seca, con más de 40 años, ofrecen su mejor expresión en este vino agradable y placentero. Su atractiva y refrescante acidez lo convierten en perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Javier Sanz Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
400.000 botellas
Variedad:
100% Verdejo
Cata
Vista:
Brillante en la copa, con ligeros reflejos verdosos.
Nariz:
Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y la piña y muestran ligeras notas de anís e hinojo.
Boca:
En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Es excelente para disfrutarlo como aperitivo o acompañando mariscos, pescados a la sal, ceviche, sashimi, etc. Combina con sabores delicados y pescados blancos ligeramente condimentados.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos en espaldera ubicados en La Seca (Valladolid).
Área:
45 hectáreas.
Edad:
Más de 40 años.
Suelo:
Compuesto por una superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso.
Clima:
El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20ºC durante la noche. Esta marcada continentalidad hace que las uvas retengan su acidez.
Rendimiento:
Unos 7.500 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia mecánica nocturna que se lleva a cabo con despalilladora integrada.
Vinificación:
Durante el proceso de fermentación se sigue un riguroso control de la temperatura con el objetivo de conservar al máximo las características aromáticas de sus uvas. Criomaceración y mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación por debajo de 15ºC, en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Criado con sus propias lías durante 3 meses antes del embotellado.
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Javier Sanz Viticultor
Rueda
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Las ganas de experimentar de Javier Sanz le llevó a iniciar hace 12 años una intensa labor de investigación y recuperación de la uva Malcorta. Cuatro generaciones han pasado...
La bodega a fondo
Javier Sanz Verdejo 2018
Rueda
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017 2016 2015
excellente verdejo