Itsasmendi 7 Magnum 2015
Descripción
Natural, complejo, en permanente evolución y lleno de diversidad como la misma Reserva de la Biosfera de Urdaibai donde se elabora. Itsasmendi 7 es el resultado de la combinación de uvas de seis parcelas y tres variedades: la Hondarrabi zuri, que aporta aromas cítricos, florales y anisados, la Hondarrabi zuri zerratie, que entrega aromas de fruta blanca y estructura, y finalmente la Riesling, responsable de la sutileza y elegancia. Este es además un txakoli que gana en complejidad tras su crianza en botella.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
They are convinced that 2015 is one of their best vintages, a quality perhaps replicated in 2019, but it's still early to say. The 2015 7 is 45% Hondarrabi Zuri, 39% Hondarrabi Zuri Zerratie and 16% Riesling. This showed the finest development of all the older vintages I tried, with a clear kerosene hint, a flinty sensation and notions of herbs and fennel. The palate is complete and seamless, dry and balanced, the alcohol and sugar unnoticeable, with focused and clean flavors that feature on the finish. I also tasted this from a magnum that surely can keep it up for another five years. 39,500 bottles and 3,553 magnums were filled in September 2016.
Añadas: 2016 2015
Fresco y ligero. lo que se espera al beber un buen txakoli