Descripción

Un vino con un nombre que le hace justicia, y es que es tan magnífico que te sacarán "a hombros" cuando decidas descorcharlo. Un excelente ejemplo de lo que puede dar de sí la uva Mencía, sobre todo cuando se ha seleccionado de los mejores pagos situados en laderas de 600 metros y viñas viejas de hasta 100 años de edad.

Ficha técnica

La bodega
Casar de Burbia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color vivo. Los reflejos violetas en todo su conjunto y su brillo denota su óptima acidez para envejecer.
Nariz
En nariz desprende aromas frutales (cerezas, frutos del bosque maduros, pero frescos) y complejos matices florales. Fundida ración de tostados y humos, como el pan al horno de leña, y notas de regaliz.
Boca
Gran concentración y textura, pero elegante a la vez. Sorprendente y agradable acidez, muy viva, que lo hace largo y profundo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 10 años bajo óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes rojas, caza, asados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de las partes medias de los viñedos de Valtuille de Arriba, ubicados a entre unos 600 y 700 metros de altitud.
Edad
Entre los 50 y los 100 años.
Suelo
Suelo rico en arcilla y pizarra.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 25 ºC en depósitos de 10.000 litros. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
La crianza se realiza en barricas de roble francés durante un tiempo mínimo de 12 meses (el 25% son nuevas y el resto de tercer uso).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The showy and intoxicating 2019 Hombros is floral and perfumed, heady and ripe at 14.5% alcohol, in a decadent style that is still well-oaked but less than in the past. The destemmed but uncrushed grapes fermented in 5,000-liter oak vats with indigenous yeasts, and the wine matured in 225- and 500-liter oak barrels, some of them new, for 12 months. It has ripe notes of dark berries, soy sauce and earth. The palate is full-bodied, with plenty of tannins. It finishes with some oak flavors. 15,000 bottles produced. It was bottled in August 2021.